Saffransostkaka på Italienskt vis

Det här receptet hittade jag på Matklubben.se och måste bara dela med mej av. En underbart gyllengul Saffransostkaka på Italienskt vis!

Ingredienser

(4-6 personer)

1 dl sötmandel
1 bittermandel
1 kuvert saffran
½ dl råströsocker
2 burkar ricottaost á 250 g
1 citron, finrivet skal
½ dl vetemjöl
2 ägg
2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 msk hackad sötmandel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Smörj och bröa en liten ugnsfast form.
Hacka mandel, bittermandel, saffran och socker fint i mixern.

3. Blanda i ost, citronskal, mjöl och kör några varv så att allt blandar sig.

4. Knäck äggen ett i taget och kör ytterligare någon sekund. Blanda i mjölk och ½ dl grädde och kör snabbt till en jämn smet.

5. Häll smeten i formen och grädda i ca 45 min.

6. Lägg ett ark folie ovanpå kakan om den börjar få för mycket färg.

7. Vispa resten av grädden lätt.

Servera kakan med lite hackad mandel på toppen och grädde.

Låt er väl smaka
önskar vi på eventmarket.com :)