Anders Mårtenssons underbara Kräftlasagne
Anders Mårtensson är imitatören, komikern och skådespelare med musikaliska förtecken! Här hälsar han GLAD PÅSK och bjuder på en härlig Kräftlasagne som serveras kall och passar utmärkt till Påsk-buffén men även som förrätt.
Ingredienser:
3 st gelatinblad
300 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 msk tomatpuré
1 tsk dillfrö
400 gram skalade kräftstjärtar
Salt & peppar
ca 8 st gröna pastaplattor
Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i vatten ca 5 minuter.
2. Koka pastaplattorna enl. anvisningen och låt sedan rinna av på hushållspapper.
3. Blanda ihop philadelphiaost, cremefraiche, tomatpuré och dillfrö i en bunke.
4. Hacka kräftstjärtarna i mindre bitar och tillsätt dessa cremefraicheblandningen.
5. Tillsätt kräftstjärtarna (spar ev. några till dekor) och smaka av med salt och peppar.
Montering:
1. Lägg plastfilm (gladpack) i en avlång brödform så att det täcker både botten och sidor.
2. Täck nu botten och sidorna med pastaplattor. Varje platta bildar ett 'U' i formen så att fyllningen inte rinner ur. Det blir ca 3 st plattor första vändan.
3. Häll i ett lager med kräftfyllningen.
4. Lägg nu ytterligare pastaplattor men endast som ett platt lager. (ej upp på sidorna)
5. Varva med ännu ett lager med kräftfyllning o.s.v.
6. Översta lagret skall vara pastaplattor. Om möjligt så viker du över sidorna alt. lägger ett nytt lager pastaplattor.
7. Täck med plastfilm och ställ i kylen, minst tre timmar.
Dillolja
1 dl rapsolja
2 dl dill
1 st citron
1 msk vatten
salt
peppar
Gör dilloljan:
1. Mixa olja och dill med mixerstav eller i mixer.
2. Tillsätt citronzest, citronjuice, vatten och smaka av med salt och peppar. Mixa ytterligare lite.
Servering:
Skär den kalla 'Kräftlasagnen' i skivor och ringla över dilloljan.
Avnjut som förrätt eller på påskbuffén. Eller varför inte midsommarbuffén...
Anders Mårtensson | Imitatör & skådespelare
Boka Anders Mårtensson imitatör och skådespelare med träffsäkra imitationer av bland andra, Kungen, Zlatan, Tommy Körberg...